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Herzlich Willkommen im Lindenkeller, dem kleinen Gasthaus nur für geschlossene Gesellschaften!

Als ich vor zehn Jahren begann, unser altes böhmisches Gewölbe in Hafning bei Tiefenbach zu renovieren, standen dabei zwei Grundideen im Vordergrund: Erstens die Erhaltung der alten Bausubstanz und zweitens hatte ich schon damals die Idee einer anderen Art der Gastronomie, welche sich ausschließlich auf Veranstaltungen spezialisiert. Dadurch können meine Gäste so privat feiern, als wären sie zu Hause, haben aber dennoch den Service eines Gasthauses. Ich wollte eine Atmosphäre schaffen, in der man sich sofort wohl fühlt, so kochen, wie ich gerne woanders essen würde und als Servicekräfte so oft erscheinen, wie der Gast es wünscht, aber ansonsten sehr dezent im Hintergrund zu bleiben.

"Claudias Landküche" im Bayer. Rundfunk

Claudias Landküche im Bayerischen Rundfunk
Seit dem 2.10.14 hat "Wir in Bayern" mit Claudia eine neue Köchin in der Sendung. Etwa alle 4 Wochen wird sie 12 min. bei uns auf dem Hof neue, spannende Gerichte präsentieren. 

> hier Sendungen und Rezepte ansehen

Unser Hafninger Bio-Weiderind

Sie interessieren sich für Fleisch von uns? 

(Abholung direkt ab Hof in Hafning oder in unseren Abholstellen in München)

Besuchen Sie uns doch auf: 
www.hafninger-weiderind.de

Der "Offene Abend"

oder "Claudia kocht nach Lust und Laune"

 

Eigentlich haben wir ja das kleine Wirtshaus für geschlossene Gesellschaften. Aber nachdem viele Gäste unseren Lindenkeller gern auch einmal zu zweit oder viert besuchen wollten, und Claudia gern auch neue Speisen ausprobiert, haben wir den "Offenen Abend" erfunden. An diesen Abenden kocht Claudia nach Lust und Laune aus regionalen Produkten, Gemüse der Saison, vielen Kräutern und Gewürzen Überraschungsmenüs und verwöhnt damit unsere Gäste.

Sie hätten einmal Lust auf solch einen Abend? Dann tragen Sie sich bitte in unseren E-mail-Verteiler ein und wir informieren Sie, wann die nächsten Abende anstehen. Und dann müssen Sie nur noch schnell reservieren...

Hier lesen und eintragen    > mehr

Feinkost Käfer zu Gast im Lindenkeller

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                  (Clarissa und Michael Käfer mit Claudia)

Wenn Michael Käfer von Feinkost Käfer anfragt, ob er mit seiner Geschäftsführung hier feiern darf, ehrt uns das sehr!

Feinkost Käfer soll "grüner" und emotionaler werden. Und was das bedeuten kann, wollte Michael Schäfer seinen über 20 Geschäftsführern auf unserem Hof in Hafning zeigen. Auf Claudia, den Hof und den Lindenkeller aufmerksam geworden war Michael Käfer über den Fernsehbeitrag in der Landfrauenküche.

Claudia ließ sich nicht lange bitten und hat bodenständig - und dieses Mal bayerisch aufgekocht: Hafninger Bauernhofmenü mit Pfannkuchenfladen in hausgemachter Rindsboullion, Salat vom heimischen Fischfilet, Rinderbraten vom Hafninger Bio-Weiderind in Rotwein-Balsamicosoße mit hausgemachtem Blaukraut und Haferlknödel, Topfenstrudel, Bayrische Creme und Schosserbuam.

Das Essen kam hervorragend an. Aber das Blaukraut, – das hatte es ihnen richtig angetan. Die Anfrage jedoch, ob wir von dem tollem Blaukraut nicht 8 Tonnen fürs Oktoberfest liefern könnten, mussten wir leider ablehnen.

 
(Gästebucheintrag)
 

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