Mediterrane Küche

"Rustikales" Buffet

Hauptgang Buffet

Italienischer Schweinebraten mit Zitrone, Rosmarin und Weißwein gewürzt
Rosmarinkartoffeln
Gemüselasagne
Bunt gemischter Salat
Marinierte Möhren mit Kreuzkümmel und Pinienkernen
Knödelcarpaccio mit eingelegten Schwammerl, Zwiebel und Kürbiskernöl
Überbackene Auberginen mit Bergkäse gefüllt

Dessert

Espresso-Pannacotta und Buttermilch-Zitronen-Pannacotta

Kleines Schlemmerbuffet

vorneweg

Bauernweißbrot mit Käse gratiniert

Hauptgang Buffet:

Kleine Mozarellakrapferl mit Kirschmeerettichsoße
Gebratene Entenbrust mit Mango-Ananas-Chutney
Bunt mariniertes Gemüse

Frische Blattsalate mit mariniertem Sellerie, Trauben und Walnüssen
Mediterraner Rinderbraten mit Rosmarinkartoffeln oder Polentaschnitten, Serviettenködel etc. 
Feine Lachs-Spinatlasagne


Dessert

Hausgemachtes Zimt- oder Joghurteis mit lauwarmer Apfeltarte

Mediterraner Schlemmerabend im Lindenkeller

Vorspeisenbuffet
 oder als Tappas serviert

Zucchini mit Mozarella gefüllt im Bierteig gebacken mit Rote Beete- Chutney
Überbackener Ziegenkäse mit karamelisierten Walnüssen
Marinierter Fenchel mit gebratenen Birnen
Gebratene Riesengarnelen in Paprika-Chillisoße
Tafelspitz in Tomaten-Kräutersoße mariniert
Bunter Blattslat mit Steinpilzen in Kräuteröl

Hauptgang Buffet

Rinderbraten mit Rotwein-Balsamico-Soße
Dazu Rotweinbirnen, Rosmarinkartoffeln oder Knödel, Polentaschnitten
oder alternativ gebratener Schweinrücken mit Rote-Beete-Soße und Serviettenknödel
Kürbislasagne mit Spinat, Cocktailtomaten und Ziegenfrischkäse

Nachspeisenvariation serviert

Topfenmousse,
Schokoladen-Mokkacreme und
heiße Birnen mit Honig und Creme fraiche überbacken